Фруктово-ягодные оладушки.

Очень вкусные и быстрые.

Нам понадобится:

• йогурт домашний – 300 мл (можно заменить на кефир),
• яйцо – 1 шт.,
• ванильный экстракт – 1 ч.л.,
• мука – 150 г.,
• сода – 0,5 ч.л.,
• сливочное масло – 1 ст.л.,
• оливковое масло для жарки,
• фрукты и ягоды – 200-300 г. (любые),
• щепотка соли,
• кленовый сироп.

Яйцо, йогурт и ванильный экстракт соединяем в одной емкости. Муку, соду и соль соединяем в другой емкости. Затем смешиваем жидкую и сухую смеси. Растапливаем сливочное масло и вмешиваем его в тесто.

Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана.

Затем вмешиваем в смесь ягоды и фрукты. Я люблю только ягод замороженных намешать. Если хотите добавить фрукты, то режем их мелкими кубиками.

Сегодня у меня красная смородина, черника и малина.

Вот такое в итоге получается тесто. Непонятно чего больше основы или ягод.

Ну, а теперь смазываем сковороду маслом и выпекаем.

Поливаем готовые оладьи кленовым сиропом и уплетаем. Ну, очень вкусно!

Оладьи получаются абсолютно без сахара, с ягодной кислинкой и когда вы поливаете их кленовым сиропом, то это просто непередаваемо нежно. Если кленового сиропа нет, можно просто посыпать их сахарной пудрой.

Угощайтесь!